Situato in uno dei punti più panoramici del Lago d'Iseo alle pendici della montagna e a pochi metri dal lago, il Ristorante Zù non potrebbe ambire ad una posizione di maggior importanza e bellezza. La struttura sorge proprio alla fine della stretta gola della valle di Zù, paesaggio naturale ancora perfettamente conservato e di incredibile fascino, con l'aita cascata direttamente visibile dal parcheggio superiore del ristorante.

Sin dall'antichità il prestigio di questa zona venne subito sfruttato, prima per l'insediamento di un cantiere navale per la produzione di imbarcazioni in legno che venivano poi varate direttamente sul lago e, successivamente, per un'istallazione della vecchia Italcementi che ricavate le materie prime dalle cave poste nella montagna retrostante, si serviva di un innovativo metodo di trasporto tramite rotaia per i materiali, che, una volta lavorati, trovavano la via del Lago sulle famose chiatte e trasportati a Iseo per poi essere spediti in tutto il mondo.


I resti di queste costruzioni, sono ancora oggi validi esempi di una particolare archeologia industriale, che costituisce un'importante testimonianza della tradizione lavorativa e dell'impegno costante delle persone che, in quei tempi, hanno deciso di creare la struttura, attraverso la cui evoluzione il ristorante è giunto sino ai giorni nostri, nella forma in cui lo conosciamo.

E' proprio da questo spirito di impegno e sacrificio che trovano origine e attuale sostegno le idee portanti di tradizione e devozione che motivano tutt'oggi gli sforzi e la passione con cui Patrizia e Marcello hanno fatto nascere e continuano a far crescere questa fantastica perla del Lago d'Iseo: il Ristorante Zù.