Das Ristorante Zù ist an einem der schönsten Aussichtspunkte des Lago d'Iseo gelegen; am Berghang und gleichzeitig nur wenige Meter vom Seeufer entfernt, ist kaum ein schönerer Ort vorstellbar. Das Gebäude des Ristorante befindet sich am Ausgang der engen Schlucht des Tales von Zù, einer naturbelassenen Landschaft mit einem Wasserfall, welchen man von unserem oberen Parkplatz aus direkt sehen kann.

Diese Zone verdankt ihre Bekanntheit unter anderem ihrer Antiquität. Zunächst befand sich dort eine Schiffswerft für die Herstellung von Holzbooten, welche von dort vom Stapel laufen gelassen wurden. Danach befand sich an diesem Ort eine Installation der alten Italcementi, die das Rohmaterial aus den Höhlen im Berg gewann. Dafür benötigten sie eine neuartige Transportmethode, die mittels Schienen das verarbeitete Material zu den berühmten Fähren brachte, um dann nach Iseo und von dort in die ganze Welt versandt zu werden.


Die Überreste dieser alten Konstruktionen sind bis heute lebende Beispiele für eine industrielle Archäologie, die bedeutende Zeugin einer Arbeitertradition ist. Sie widerspiegeln auch die Bemühungen jener Leute, die sich damals entschieden haben, diese Installation zu errichten. Das Ristorante ist, in der Form, in der man es bis heute kennt, mit dieser Entwicklung verbunden.

Ebendiese ursprüngliche Bereitschaft zu Anstrengung und Aufopferung prägen auch heute noch den Geist dieses Ortes. Sie steht stellvertretend für die Grundsatzidee von Tradition und Hingabe, welche die Bemühung und die Leidenschaft begründen, mit der Patrizia und Marcello diese Perle am Lago d'Iseo, das Ristorante Zù, erschaffen und erhalten haben.