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Sinfonia di profumi e sapori del Sebino €. 15,00 Zuppetta calda di Lago al profumo di zenzero €. 14,00
Noci di Capesante Spadellate su crema allo Zafferano €. 18,00 Composizione di Mare in piccoli assaggi €. 20,00
Il nostro Salame bergamasco con polenta €. 10,00 I salumi dell’Antica Corte €. 15,00
Primi Piatti Tortelli di Salmerino con salsa all’ortica selvatica €. 15,00 Chicche di patate con Gamberi di Lago €. 15,00
Triangoli di pasta fresca con farcia di Cappesante e sormonté di Scampo €. 16,00 Risotto Carnaroli al pescato di Mare ( min. per 2 persone ) €. 16,00 Spaghetti alla chitarra con Astice ( min. per 2 persone ) €. 20,00
Tortelloni ricotta e basilico in cialda di Parmigiano con burro spumeggiante €. 13,00 Casònsei alla bergamasca con pancetta, burro e salvia €. 14,00
I Secondi di Pesce Varietà di pescato di Lago in piccoli assaggi €. 18,00 Spedino di bottatrice e persico con crema di latte agli aromi dell' orto €. 16,00 Pesce di Mare secondo pescato €. 20,00 Filetti di Pesce Persico reale dorati €. 16,00 Salmerino con pancetta arrostita e scaglie di mandorle €. 18,00 Filetto di Coregone al forno con pane aromatizzato e polenta bergamasca €. 16,00 Tinca silvestre al forno €. 16,00
Filetto di Tonno in crosta aromatica e olio al prezzemolo €. 18,00 Gran frittura del Golfo in tempura delicata €. 18,00 I Secondi di Carne Filetto di Barbina alla griglia €. 18,00 Filetto Tartaruga in cialda di Parmigiano €. 20,00La nostra selezione di formaggi e confetture €. 12,00 I piatti disponibili in carta, continuamente aggiornati, potranno subire delle variazioni in base alla reperibilità e alla stagionalità delle materie prime
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I Classici di Zù
(Menù Degustazione di Lago in 5 portate)
Sinfonia del Sebino: Agone del Sebino “Sarda” alla griglia
Zuppetta di Lago: Composizione di Bottatrice, Lacustre e Gamberi d’acqua dolce,
Bis di Primi di Lago Chicche di patate con Gamberi di Lago
Pesce di Lago nei suoi colori Il miglior Pescato Fresco di Lago cucinato in Piccoli Assaggi
Dessert Il Ventaglio di Zù
Caffè con piccola Pasticceria
Tutto il Menù verrà servito per l'intero tavolo al costo di € 55 euro a persona,
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