"Il Ristorante Zù nasce nell'immediato dopo guerra come una trattoria-luogo di ristoro tappa golosa dei numerosi viandanti che si avventuravano per la strada litoranea che attraversa i paesini di pescatori e piccoli artigiani posti sulla sponda bergamasca del lago d'Iseo.

Vi si potevano trovare abbondanti calici di vino e prodotti locali, trasformati in leccornie senza tempo dalle abili mani delle donne che si tramandavano le ricette della nostra tradizione.
Col passare degli anni la vita e le esigenze popolari cambiano e nasce il concetto di trattoria-bar che metteva a disposizione dei turisti anche delle camere in cui trascorrere le notti di un periodo di villeggiatura sul nostro lago.

La trattoria conosce i suoi momenti di splendore attraverso tutti gli anni '60 e '70, diventando un riferimento assoluto per chi voleva gustare le prelibatezze offerte dal nostro territorio e sopratutto il pesce lacustre preparato rigorosamente in base ai dettami della migliore tradizione.

Finalmente arrivano gli anni '80, Patrizia e Marcello conosciutisi da poco decidono di condividere le loro vite e continuare l'avventura della famiglia di Patrizia, che era ormai giunta alla terza generazione.

Nel 1981 si parte, Marcello in sala e Patrizia in cucina cominciano a dare vita a quella che sarà la grande e repentina trasformazione delle trattoria, vedendo nascere in una decina d'anni il Ristorante Zù, nella forma elegante e distinta in cui ci si presenta oggi, con un piede nel futuro e le radici nella tradizione.